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アッサム
【あっさむ】

アッサム


世界最大の茶の産地としてられるアッサムは、インドの北東部、ヒマラヤ山脈の麓にあります。同地産茶独特の渋みとしっかりしたコクは、昼夜の気温差と大量の雨、そして強い日差しが作り出します。
クオリティシーズンといわれる5~6月のセカンドフラッシュが人気ですが、同地産茶葉は秋に収穫されるオータムナルも高く評価されています。アッサムの場合は、秋にさらに香りと渋みが増し、深みのある紅茶になります。茶葉を細かくして丸めたCTC製法が主ですが、OP、BOPもあります。




東京書籍 (著:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会)
「喫茶手帳」
JLogosID : 8504030

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喫茶手帳
コーヒー・紅茶・日本茶・中国茶・ハーブティー176銘柄収録。産地、味、香り、グレード、抽出法、効用など、コーヒー豆や茶葉などの銘柄を丁寧に解説したアプリ。

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 東京書籍「喫茶手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会
価格:1,512
収録数:138
サイズ:16.2x9.2x1.4cm(-)
発売日:2009年8月
ISBN:978-4487803651

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