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インド
【いんど】

インド


茶(紅茶)の生産で有名なインドは、コーヒーの生産も古く、大航海時代には同国産コーヒーが「モンスーンコーヒー」の名でヨーロッパの貴族たちに珍重されたといわれます。
主産地は、茶が北部の高地であるのに対して、コーヒーはカルナタカ、ケララ、タミルナドの南部3州で、アラビカ種もロブスタ種もほぼ同量生産しています。上写真は良質なアラビカ種で、インドらしいスパイシーな香りと苦みが特長です。
ちなみに本場インドの飲み方は、豆は浅煎り、ミルクと砂糖はたっぷりチャイに似たスタイルです。




東京書籍 (著:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会)
「喫茶手帳」
JLogosID : 8504027

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コーヒー・紅茶・日本茶・中国茶・ハーブティー176銘柄収録。産地、味、香り、グレード、抽出法、効用など、コーヒー豆や茶葉などの銘柄を丁寧に解説したアプリ。

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 東京書籍「喫茶手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会
価格:1,512
収録数:138
サイズ:16.2x9.2x1.4cm(-)
発売日:2009年8月
ISBN:978-4487803651

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