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ベトナム・ロブスタ
【べとなむ・ろぶすた】

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今世紀に入り、ベトナムはブラジルに次ぐ世界第２位のコーヒー生産国になりました。同国はインドネシア同様、全生産量の９割以上がロブスタ種で、同種の生産量ならば世界第１位です。
同国産ロブスタ種は、力強い苦みが特長で、ほとんどがブレンドや加工用で使用されますが、最近では、いわゆる「ベトナムコーヒー」も人気です。これはベトナムでは日常的な飲み方で、粗挽きにした深煎りの豆を、金属製フィルターでドリップし、たっぷりの練乳（コンデンスミルク）を混ぜて飲むスタイルです。

東京書籍 (著:作山 若子／日本ティーコンシェルジュ協会) 「喫茶手帳」 JLogosID : 8504025