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しんこ

しんこ

出世はしない出世魚
東京では成長段階によって名前が変わるが、出世魚ではないという。その理由は、コノシロの名の由来にある。
いわく、好かぬ相手に見初められた娘を死んだことにして、親が子の代わりにこの魚を焼いたから「子の代」。また、たくさん獲れたため、貧しい人たちが飯の代わりに食べたから「飯の代」とも。どちらの由来にせよ、出世とは無縁であまりめでたくはない。
江戸時代の武家は「この城」は食えん、といいつつ、小鰭や新子は好んだという。江戸っ子らしいシャレ心。




東京書籍 (著:坂本一男)
「すし手帳」
JLogosID : 8003001

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 東京書籍「すし手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:坂本一男
価格:1,512
収録数:90貫
サイズ:15.8x9x0.8cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487802371

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