MENU
    全辞書一括検索 by JLogos

焼肉手帳鶏肉 > 正肉・内臓

背肉
【せにく】

背肉

坐骨の上部、ももの付け根近くにある穴(坐骨孔)近辺の筋肉。外見でいえば鶏の背中の下端に当たる。背肉の名はここから。

澄んだ赤い肉がドーンとあって、周りに美しい純白の脂がたっぷり見るからにリッチなこのひと串、牛肉ならサーロインといったところ。歯ごたえは力強く、噛めばあふれるほどの肉汁が口に満ちる。思い切り食べでがありながら味はそれほど濃くはなく、これこそ肉好き垂涎の味といえよう。「特上の鶏肉の味」として、愛してやまないファンもいる。1羽からやっとこの串1本。塩で。




東京書籍 (著:東京書籍出版編集部)
「焼肉手帳」
JLogosID : 8015119

この辞典の個別アプリ

焼肉手帳
牛・豚・鶏から、馬・合鴨まで、焼肉店、焼鳥店のメニューでもう困らない、全134部位収録。肉を知るための画期的な手帳アプリ。

【辞典内Top3】 リードヴォー  背肉  ラッパ  
【関連コンテンツ】

関連辞書

すし手帳 日本酒手帳 焼酎手帳 ワイン手帳 カクテル手帳 洋酒手帳 喫茶手帳 

関連書籍

 東京書籍「焼肉手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍出版編集部
価格:1,512
収録数:198
サイズ:16x9.2x1.2cm(-)
発売日:2009年7月
ISBN:978-4487803408

JLogosPREMIUM(100冊100万円分以上の辞書・辞典使い放題/広告表示無し)は各キャリア公式サイトから

             × 閉じる

収録辞書全リスト