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5つ星駅弁空弁岡山県 > 岡山駅

まんま借り借りままかり鮨
【まんまかりかりままかりずし】

酢漬け大根をアクセントに、岡山名物のヒカリモノ寿司

まんま借り借りままかり鮨

ママカリとは、海魚サッパの別名。10~15㎝ほどの青魚で、コハダなどと同様、酢締めにして寿司ネタにも好まれる。漢字を当てると「飯借り」。余りの美味しさにご飯が進んで足りなくなり、借りに行くほどというのが名の由来とか。岡山名物としてよく知られ、それを駅弁として売り出したのが、明治24年(1891)岡山駅開業時から駅弁を販売している三好野本店だ。
この駅弁のママカリ寿司の特徴は、甘酢漬け大根の薄切りをのせていること。淡泊ながらしっかりうまみのある酢締めの青魚に、しゃきしゃきした歯ごたえと、さっぱりした風味がプラスされ、それこそつい箸が進む。添え物の山椒風味のフキの佃煮に後口もすっきり。

【問い合わせ先】
三好野本店(みよしのほんてん)
電話:086-200-1717
住所:岡山県岡山市中区桑野131-6

【買える場所】
岡山駅売店(新幹線と在来線のコンコース、ホーム)/通年販売
価格:700円(最新価格はご確認ください)まんま借り借りままかり鮨




東京書籍 (著:小林しのぶ)
「5つ星の駅弁空弁」
JLogosID : 8567410

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出版社:東京書籍[link]
編集:小林しのぶ
価格:1
収録数:250点以上
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発売日:2009-05-01
ISBN:978-4-487-80342-2

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