【全国五つ星の手土産】九州・沖縄 > 沖縄県

紅イモタルト[お菓子のポルシェ御菓子御殿]
【べにいもたると】

村おこしから生まれた
沖縄名産紅イモのタルト

店は昭和54年創業と新しいが、村おこし事業の一環として同61年から製造を始めた紅イモ菓子が評判を呼び、一躍有名メーカーに。当時は紅イモ菓子の商品化は初めてだったため、試行錯誤を重ね、また数多くの人々の協力により代表銘菓の紅イモタルトが誕生した。これは、ペースト状の紅イモをタルト生地にのせて焼いた洋風菓子で、素材そのものを生かした味は素朴で、なぜかホッとさせられる。南国・沖縄ならではの鮮やかな色彩も印象的だ。カルシウムやカリウム、植物繊維、ビタミンも豊富と近年人気の高い紅イモをたっぷり使っているだけに、ヘルシーな菓子としても人気。
そのほか、紅イモと白餡をバター風味のやわらかな生地で包み込んだいーもん、沖縄のミネラル豊富な塩・ぬちマースと風味豊かなゴマを使った塩胡麻ちんすこうなど、地元の食材を生かした名品が揃っている。

東京書籍 (著:岸　朝子／選) 「全国五つ星の手土産」 JLogosID : 14071966