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全国五つ星の手土産九州・沖縄 > 沖縄県

紅イモタルト[お菓子のポルシェ御菓子御殿]
【べにいもたると】

村おこしから生まれた
沖縄名産紅イモのタルト

紅イモタルト[お菓子のポルシェ御菓子御殿]

店は昭和54年創業と新しいが、村おこし事業の一環として同61年から製造を始めた紅イモ菓子が評判を呼び、一躍有名メーカーに。当時は紅イモ菓子の商品化は初めてだったため、試行錯誤を重ね、また数多くの人々の協力により代表銘菓の紅イモタルトが誕生した。これは、ペースト状の紅イモをタルト生地にのせて焼いた洋風菓子で、素材そのものを生かした味は素朴で、なぜかホッとさせられる。南国・沖縄ならでは鮮やかな色彩も印象的だ。カルシウムカリウム、植物繊維、ビタミンも豊富と近年人気の高い紅イモをたっぷり使っているだけに、ヘルシーな菓子としても人気。
そのほか、紅イモと白餡をバター風味のやわらかな生地で包み込んだいーもん、沖縄のミネラル豊富な塩・ぬちマースと風味豊かなゴマを使った塩胡麻ちんすこうなど、地元の食材を生かした名品が揃っている。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「全国五つ星の手土産」
JLogosID : 14071966

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全国五つ星の手土産
岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・味・地元定着度・地元推奨度・全国的知名度などの観点から厳選して368品を紹介。

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 東京書籍「全国五つ星の手土産」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:3,024
収録数:368選
サイズ:19.6×12.4×4cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487801350

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