【全国五つ星の手土産】九州・沖縄 > 大分県

ドン・フランシスコ[お菓子の菊家]
【どん・ふらんしすこ】

大友宗麟の洗礼名を持つ
フルーツ入りの南蛮風菓子

「素材にとことんこだわり、それを生かす工夫を重ね、さらには安全で安心な菓子作りを心がけること」という現会長で創業者・齋藤智さんの信念のもと、数々の創作菓子を生む県内有数の名店。代表銘菓は、世界モンドセレクションで連続５年最高金賞を受賞した焼き菓子のドン・フランシスコ。外側の生地はスペイン産アーモンドのクリーム入りのサブレ風、中はやわらかいスポンジと凝った造り。メロンを隠し味にしたブルーベリージャム入りと、角切りリンゴ入りの２種類がある。キリシタン大名・大友宗麟の洗礼名を冠しただけあり、南蛮菓子と和菓子を融合させた味わいが新鮮だ。
こだわりのぷりんも人気が高い。あえてプリンの文字を使わず平仮名で書くこのデザート菓子は、新鮮な卵を使った地卵はちみつぷりん、豆乳ベースの豆乳生ぷりん、ぷりんどらなど、なめらかな食感とコクに優れた一品揃いだ。

東京書籍 (著:岸　朝子／選) 「全国五つ星の手土産」 JLogosID : 14071953