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全国五つ星の手土産九州・沖縄 > 大分県

ドン・フランシスコ[お菓子の菊家]
【どん・ふらんしすこ】

大友宗麟の洗礼名を持つ
フルーツ入りの南蛮風菓子

ドン・フランシスコ[お菓子の菊家]

「素材にとことんこだわり、それを生かす工夫を重ね、さらには安全で安心な菓子作りを心がけること」という現会長で創業者・齋藤智さんの信念のもと、数々の創作菓子を生む県内有数の名店。代表銘菓は、世界モンドセレクションで連続5年最高金賞を受賞した焼き菓子のドン・フランシスコ。外側の生地はスペイン産アーモンドクリーム入りのサブレ風、中はやわらかいスポンジと凝った造り。メロンを隠し味にしたブルーベリージャム入りと、角切りリンゴ入りの2種類がある。キリシタン大名・大友宗麟の洗礼名を冠しただけあり、南蛮菓子と和菓子を融合させた味わいが新鮮だ。
こだわりのぷりんも人気が高い。あえてプリンの文字を使わず平仮名で書くこのデザート菓子は、新鮮な卵を使った地卵はちみつぷりん、豆乳ベースの豆乳生ぷりん、ぷりんどらなど、なめらかな食感とコクに優れた一品揃いだ。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「全国五つ星の手土産」
JLogosID : 14071953

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全国五つ星の手土産
岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・味・地元定着度・地元推奨度・全国的知名度などの観点から厳選して368品を紹介。

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 東京書籍「全国五つ星の手土産」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:3,024
収録数:368選
サイズ:19.6×12.4×4cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487801350

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