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全国五つ星の手土産九州・沖縄 > 大分県

荒城の月[但馬屋老舗本店]
【こうじょうのつき】

滝廉太郎の名曲にちなんで改名
旧藩御用菓子司の上品な和菓子

荒城の月[但馬屋老舗本店]

かつての岡藩の城下町竹田に文化元年(1804)創業し、藩の御用菓子司として重用されてきた、大分県内でも最も古い和菓子の店。初代は煉り羊羹で有名な京都駿河屋で修業。但馬国(現在の兵庫県)の生まれだったことから但馬屋を名乗り、現在六代目を数える
煉り羊羹をはじめ十代藩主が奈良の銘菓を模して作らせた三笠野、竜雲模様の美しい蒸し羊羹など、創業以来の味を大切にする一方で、創業170年記念に創製した岡の雪など新しい菓子も、格調の高さを保って味わい深い。そんな中で竹田銘菓として人気が高いのが、荒城の月。真っ白ですべらかな肌とやわらかな黄身餡が、まさに月を思わせる小ぶりの和菓子だ。かつての献上菓子で、当初の名称は「夜越の月」。その後、昭和初期に滝廉太郎が岡城跡で作曲した「荒城の月」にちなんで改名した。添加物を加えず、質朴でありながら品のある味わいだ。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「全国五つ星の手土産」
JLogosID : 14071955

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全国五つ星の手土産
岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・味・地元定着度・地元推奨度・全国的知名度などの観点から厳選して368品を紹介。

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 東京書籍「全国五つ星の手土産」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:3,024
収録数:368選
サイズ:19.6×12.4×4cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487801350

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