【全国五つ星の手土産】北陸・甲信越 > 富山県

甘金丹[リブラン]
【かんこんたん】

ふわりとやわらかくてまろやかな
カスタードクリーム・ケーキ

創業は昭和38年。和・洋菓子からパンまで幅広く取り扱っているが、「富山から全国へ発信できる菓子を作りたい」との思いから、富山にちなんだ銘菓を数々提案。その代表的なものが甘金丹だ。
これは、越中富山の名物である胃腸・腹痛の薬「反魂丹」をイメージした丸い蒸しケーキ。中にはまろやかなカスタードクリームが入っている。オリジナルのレシピで作っているというこのクリームは、ふんわりやわらかいケーキによく合った優しい味。お年寄りから子どもまで万人に広く愛され、富山の代表銘菓の一つになった。このほか、富也萬は香ばしく焼き上げたパイ生地の中に上品な甘さのさらし餡が入った一品。甘金丹とのセット販売も人気がある。また越中富山の売薬さんは、香ばしい大豆胚芽をこし餡に加えたミルク饅頭。薬箱風のパッケージが面白い。

東京書籍 (著:岸　朝子／選) 「全国五つ星の手土産」 JLogosID : 14071744