【全国五つ星の手土産】関東 > 千葉県

谷津ロール[ル・パティシエ・ヨコヤマ]
【やつろーる】

有名パティシエの自信作
シンプルなふわふわロールケーキ

今や各地に評判を競う店が出現するほどの人気洋菓子ロールケーキ。そんな中、谷津ロールと名付けたケーキで全国的なファンを集めるのがル・パティシエ・ヨコヤマだ。シンプルなスポンジに素直な生クリームだけという飾りのないロールケーキだが、材料は上質のものを選び、生地はふわふわ、クリームもたっぷり。製法はオーソドックス。それがかえって新鮮さを感じさせる。同時に、パティシエの本当の実力も垣間見させてくれるといえよう。
シェフ・パティシエの横山知之さんは、数々のコンクール受賞歴を誇る実力者。人気テレビ番組「テレビチャンピオン」ケーキ職人選手権大会で平成10年から三連覇を成し遂げた人でもある。平成13年に習志野市谷津に店をオープン。以来、谷津ロールは１日約４５０本も売れる不動の人気商品だ。発酵バターと地鶏卵、蜂蜜を使ったマドレーヌ・谷津干潟の卵も好評。

東京書籍 (著:岸　朝子／選) 「全国五つ星の手土産」 JLogosID : 14071684