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全国五つ星の手土産関東 > 千葉県

谷津ロール[ル・パティシエ・ヨコヤマ]
【やつろーる】

有名パティシエの自信作
シンプルなふわふわロールケーキ

谷津ロール[ル・パティシエ・ヨコヤマ]

今や各地に評判を競う店が出現するほどの人気洋菓子ロールケーキそんな中、谷津ロール名付けケーキで全国的なファン集めるのがル・パティシエ・ヨコヤマだ。シンプルスポンジに素直な生クリームだけという飾りのないロールケーキだが、材料は上質のものを選び、生地はふわふわクリームたっぷり。製法はオーソドックス。それがかえって新鮮さを感じさせる。同時に、パティシエの本当の実力も垣間見させてくれるといえよう。
シェフパティシエの横山知之さんは、数々のコンクール受賞歴を誇る実力者。人気テレビ番組「テレビチャンピオンケーキ職人選手権大会で平成10年から三連覇を成し遂げた人でもある。平成13年に習志野市谷津に店をオープン。以来、谷津ロールは1日約450本も売れる不動の人気商品だ。発酵バターと地鶏卵、蜂蜜を使ったマドレーヌ・谷津干潟の卵も好評。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「全国五つ星の手土産」
JLogosID : 14071684

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全国五つ星の手土産
岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・味・地元定着度・地元推奨度・全国的知名度などの観点から厳選して368品を紹介。

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 東京書籍「全国五つ星の手土産」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:3,024
収録数:368選
サイズ:19.6×12.4×4cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487801350

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