【全国五つ星の手土産】関東 > 埼玉県

福蔵[川越菓匠くらづくり本舗]
【ふくぐら】

自家製小豆餡がたっぷり入った
蔵の街川越ならではの銘菓

明治20年（１８８７）に菓子店として創業し、自家製の餡を使った最中のほか、川越名産のサツマイモをベースにした商品開発に力を注いでいる老舗。代表銘菓は、くらづくり最中福蔵。四角い形の最中に十勝産の小豆餡がぎっしり詰まっている。さらに中には搗きたての福餅が入っており、噛むと嬉しい食感が口の中に広がる。大切なものを収蔵するのは「福を守る蔵」という、川越の蔵をイメージした人気商品だ。
最近では、芋菓子専門の「芋屋福蔵」ブランドを立ち上げており、サツマイモを素材としたヒット商品を次々と生み出している。裏ごししたサツマイモの餡を、新鮮な卵と小麦粉で作った生地で包んで焼き上げたぽくぽくは、ニッキの香りがふんわり漂う。べにあかくんは、サツマイモの素朴な味わいを生かしたスイートポテト。フレッシュバターと生クリームを加えた口当たりのよさが評判を呼んでいる。

東京書籍 (著:岸　朝子／選) 「全国五つ星の手土産」 JLogosID : 14071687