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全国五つ星の手土産北海道・東北 > 山形県

元祖冨貴豆[まめや]
【がんそふうきまめ】

100年前に生まれた 老舗の味を受け継ぐ

元祖冨貴豆[まめや]

明治後期、髪結い床の主人・斎藤熊吉が、客のお茶うけに青エンドウ豆を煮て出したところ評判となり、やがて商品として売り出された元祖冨貴豆。二代目に跡継ぎがなく、製法を託されたのが現在のまめや。当主の中村弘久さんは熊吉から数えて四代目となるが、今も丹念に作り上げる当時の製法を守る。やわらかく煮た豆は口の中でとろけていく。この優雅な味わいは、まさに伝統ある店の長年の経験から生まれたものだ。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「全国五つ星の手土産」
JLogosID : 14071641

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全国五つ星の手土産
岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・味・地元定着度・地元推奨度・全国的知名度などの観点から厳選して368品を紹介。

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 東京書籍「全国五つ星の手土産」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:3,024
収録数:368選
サイズ:19.6×12.4×4cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487801350

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