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全国五つ星の手土産北海道・東北 > 宮城県

味噌カステラ[高砂長寿味噌本舗]
【みそかすてら】

伝統ある仙台味噌から生まれた
風味の良い上品なカステラ

味噌カステラ[高砂長寿味噌本舗]

高砂忠が昭和21年に創業した仙台味噌の醸造元。仙台味噌は、伊達政宗が城中の糧にするために味噌蔵を作ったのが始まり。高砂長寿味噌本舗では、その由緒ある仙台味噌を継承し、さらに米麹に独自の大豆麹を加えたことで、味噌本来の「味・香・色」を生かしている。素材の吟味や、仕込みから熟成に至る工程までじっくりと時間をかけ、熟練した職人たちによって丁寧に作られた味噌は、香り高く味わい深い。
こうして丹精込めて作られている仙台味噌を、さらに多くの人々にも食べて欲しいという願いから生まれたのが、知る人ぞ知る味噌カステラだ。味噌自体はあちこちで販売されているが、味噌カステラは地元でもまだ珍しい限定品。一見すると普通のカステラだが、しっとりとしてやわらかく、口に入れて味わうほどにほのかな味噌の味が広がる。味噌ラスク、味噌かりんとう、味噌クッキーなど姉妹品も続々と誕生。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「全国五つ星の手土産」
JLogosID : 14071637

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全国五つ星の手土産
岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・味・地元定着度・地元推奨度・全国的知名度などの観点から厳選して368品を紹介。

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 東京書籍「全国五つ星の手土産」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:3,024
収録数:368選
サイズ:19.6×12.4×4cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487801350

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