MENU
    全辞書一括検索 by JLogos

全国五つ星の手土産北海道・東北 > 北海道

トラピスト・クッキー[トラピスト修道院]
【とらぴすと・くっきー】

発酵バターをたっぷり使った
懐かしく優しい味

トラピスト・クッキー[トラピスト修道院]

明治29年(1896)にフランスから来日した数名の修道士によって創立されたトラピスト修道院は、設立当初から原野を切り拓き、道南でいち早く酪農を導入してきた。7年後には、生乳を原料に乳酸菌で発酵させた発酵バターが完成。このバターを使ったトラピストクッキーは、昭和11年(1936)から製造を開始した人気商品だ。
自家製品の発酵バターバターミルクから作ったフランス風のクッキーは、さくっとした歯ざわりと香ばしさが持ち味。鶏卵を使っていないことから、卵アレルギーの人も食べられるクッキーとしての評判も上々。口どけがよいので、幼児の離乳食やお年寄りのおやつにもお勧めできる。昭和30年に開発された姉妹品のバター飴は、北海道の名産品として有名な手みやげの定番。ふんわりとした甘みとバターの香りが郷愁を誘う。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「全国五つ星の手土産」
JLogosID : 14071607

この辞典の個別アプリ

全国五つ星の手土産
岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・味・地元定着度・地元推奨度・全国的知名度などの観点から厳選して368品を紹介。

【辞典内Top3】 古印最中[香雲堂本店]  将門煎餅[将門煎餅本舗]  アルテナ[ケーニヒス クローネ]  
【関連コンテンツ】

関連辞書

東京五つ星の鰻と天麩羅 東京五つ星の肉料理 東京五つ星の魚料理 東京五つ星の中国料理 東京-五つ星の蕎麦 

関連書籍

 東京書籍「全国五つ星の手土産」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:3,024
収録数:368選
サイズ:19.6×12.4×4cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487801350

JLogosPREMIUM(100冊100万円分以上の辞書・辞典使い放題/広告表示無し)は各キャリア公式サイトから

             × 閉じる

収録辞書全リスト