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東京五つ星の中国料理中国料理 > 目黒区

中国料理 頂好
【ちゅうごくりょうり ティンハオ】

体に優しい無化調の創作中華

昭和62年に祐天寺で開業、平成13年に自由が丘に移ってきた頂好は、無農薬・有機栽培の野菜をはじめ無投薬の健康鶏、築地や各地の漁港から当日仕入れる魚介といったこだわりの素材を、化学調味料を使わずに仕上げる創作中華の店として知られている。

メニューに並ぶ約90種類の料理はすべて無化調。健康鶏に塩コショウだけして1時間半ほどスモークした鶏の自家製くんせい、コクのある黒酢のすぶたなど主な料理は大・中・小の3サイズから選べ、全体的にリーズナブルな値段設定がうれしい。

春はソラマメやタケノコ、秋はキノコ類、冬はターツァイやトウガンなど季節の野菜が楽しめる替わり料理も要チェックだ。野菜はどれも味がしっかりしているから、さっと炒めただけのシンプルな調理でもおいしくいただける。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「東京五つ星の中国料理」
JLogosID : 14071144

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東京五つ星の中国料理
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 東京書籍「東京五つ星の中国料理」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:1,728
収録数:
サイズ:20.2 x 12.2 x 2cm()
発売日:2009-11-01
ISBN:978-4-487-80339-2

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