【東京五つ星の中国料理】中国料理 > 港区

CHINA SHADOW
【チャイナシャドー】

地上１１０ｍの眺望とともに

JR品川駅と直結するビルのエントランスからエレベーターで26階へ。扉が開くと目の前には6層吹き抜けになった高さ27mのアトリウムロビーが広がっている。木や石、水を巧みに使って造られた巨大な空間はこの上なく開放的で、たちまち日常を忘れさせてくれる。「チャイナシャドー」はこのロビーの一角にあり、水路に架かるガラスの橋を渡って行く。

広東料理をベースに、中国各地方の伝統料理やテイストを盛り込んだこの店の料理は、高級素材の持つ旨みを引き出す優しい味付けに特徴がある。皿から立ちのぼる香りもすばらしく、繊細かつ豪華な盛り付けは世界的ブランドのホテルにふさわしい。窓の外には地上１１０ｍからの眺望が広がり、昼は東京湾やレインボーブリッジ、夜は色とりどりの光きらめく摩天楼がサイドディッシュだ。

東京書籍 (著:岸　朝子／選) 「東京五つ星の中国料理」 JLogosID : 14071143