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東京五つ星の中国料理中国料理 > 港区

CHINA SHADOW
【チャイナシャドー】

地上110mの眺望とともに

JR品川駅と直結するビルのエントランスからエレベーターで26階へ。扉が開くと目の前には6層吹き抜けになった高さ27mのアトリウムロビーが広がっている。木や石、水を巧みに使って造られた巨大な空間はこの上なく開放的で、たちまち日常を忘れさせてくれる。「チャイナシャドー」はこのロビーの一角にあり、水路に架かるガラスの橋を渡って行く。

広東料理をベースに、中国各地方の伝統料理やテイストを盛り込んだこの店の料理は、高級素材の持つ旨みを引き出す優しい味付けに特徴がある。皿から立ちのぼる香りもすばらしく、繊細かつ豪華な盛り付けは世界的ブランドホテルにふさわしい。窓の外には地上110mからの眺望が広がり、昼は東京湾やレインボーブリッジ、夜は色とりどりの光きらめく摩天楼サイドディッシュだ。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「東京五つ星の中国料理」
JLogosID : 14071143

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 東京書籍「東京五つ星の中国料理」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:1,728
収録数:
サイズ:20.2 x 12.2 x 2cm()
発売日:2009-11-01
ISBN:978-4-487-80339-2

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