MENU
    全辞書一括検索 by JLogos

東京五つ星の肉料理牛肉料理 > 江東区

大衆酒場 山利喜
【たいしゅうさかば やまりき】

大衆酒場を装った名料理店

夕方5時に開店して間もなく、店はいつだってサラリーマンでほぼ満杯。やきとんや煮込みを頬ばりながら口角にビールの泡を飛ばして談笑するおじさまたちの、ここは聖地なのだ。

大正13年(1924)に創業し、昭和23年ごろから、老舗馬肉料理店みの家と数軒を隔てた現在地に店を構える。初代山田利喜造から数えて3代目の現当主・山田廣久さんはフランス料理の出身。だから昔ながらの酒肴に混じって、品書にはテリーヌほか欧風の料理が少なくない。

大衆酒場とはいいながら、皿に躍る肉、魚の料理は半端じゃない。ブーケガルニを利かせ、赤ワインで味を調える煮込み。栃木、茨城など近県産豚のモツを厳選したやきとん。鶏レバやサーモンテリーヌ、リヨン風ポテトフライ。料理に合う酒やワインの選択に迷えば、ソムリエの資格を持つ店長・水上岳人さんが面倒をみてくれる。しかも料理も酒もご覧のとおりのお値段。毎晩でも巡礼したくなる、とんでもない聖地です。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「東京五つ星の肉料理」
JLogosID : 14070861

【お隣キーワード】桜なべ みの家  山くじら もゝんじや  大はし  焼肉 スタミナ苑  
【辞典内Top3】 肉鍋料理専門店 大和  三田屋本店 やすらぎの郷 池袋店  ちんや  

この辞典の個別アプリ

東京五つ星の肉料理
すき焼の江知勝、鳥すきのぼたん、鴨すきの鳥安など、東京でこれぞという名店を岸朝子が精選し紹介。肉料理のガイドブックアプリ。

関連辞書

東京五つ星の鰻と天麩羅 東京五つ星の魚料理 東京五つ星の中国料理 東京-五つ星の蕎麦 全国五つ星の手土産 

関連書籍

 東京書籍「東京五つ星の肉料理」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:1,728
収録数:
サイズ:20 x 12.2 x 1.6cm()
発売日:2007-12-01
ISBN:978-4-487-80183-1

JLogosPREMIUM(100冊100万円分以上の辞書・辞典使い放題/広告表示無し)は各キャリア公式サイトから

             × 閉じる

収録辞書全リスト