【旬のうまい魚を知る本】 >

▼鎧とトゲにおおわれた北海の怪魚

美味な怪魚を代表する魚だ。ハッカクの通り名は、体の断面が八角形だからだ。体は鎧のような硬い皮におおわれ、口先が尖り、下あごが短い。皮にはトゲが数多く並び、口先と目の上にもトゲがある。オスの第二背ビレと尻ビレは特別に大きく、それで標準和名がトクビレと名付けられたにちがいない。オスのウチワのようなヒレには白い紋があり、メスの小さなヒレには紋がない。

東京書籍 (著:東京書籍) 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070604