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旬のうまい魚を知る本冬の旬魚 > 二巻

ハッカク
【八角】

トクビレ科。標準和名はトクビレ。富山湾以北の日本海沿岸、塩釜以北の太平洋沿岸、北海道オホーツク海沿岸に分布。北海道沿岸で多く水揚げされる。全長50センチ前後に達する
◆行って喰うならこの漁港
北海道浦河郡浦河町
(地図を見る)<hr color=#993300 width=80%>▼鎧とトゲにおおわれた北海の怪魚
▼大探検家は「異魚」を味わったか?
▼コンブ産地のハッカクはうまい
▼体型を生かした軍艦焼きという料理
▼薄造りで歯ごたえと舌ざわりを楽しむ




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070603


【辞典内Top3】 ▼強烈なヌメリを取り除く効果絶大な方法  ▼船上はハタハタの精液でまっ白  ソイ  
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 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

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