【旬のうまい魚を知る本】冬の旬魚 > 二巻

ハッカク
【八角】

トクビレ科。標準和名はトクビレ。富山湾以北の日本海沿岸、塩釜以北の太平洋沿岸、北海道オホーツク海沿岸に分布。北海道沿岸で多く水揚げされる。全長５０センチ前後に達する。
◆行って喰うならこの漁港
北海道浦河郡浦河町
（地図を見る）＜ｈｒ ｃｏｌｏｒ＝＃９９３３００ ｗｉｄｔｈ＝８０％＞▼鎧とトゲにおおわれた北海の怪魚
▼大探検家は「異魚」を味わったか？
▼コンブ産地のハッカクはうまい
▼体型を生かした軍艦焼きという料理
▼薄造りで歯ごたえと舌ざわりを楽しむ

東京書籍 (著:東京書籍) 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070603