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旬のうまい魚を知る本 >

▼鍋を壊すほどうまいからナベコワシ

北海道ではナベコワシと呼ばれることが多く、以下その名を用いたい。「ナベコワシの鍋は体の芯から暖まる。寒い冬の北海道では天下一品の味だね」と北の浜の漁師から何度耳にしたことか。彼らによると、この魚で作った鍋料理があまりにうまいため、箸で底をつついて鍋をこわしてしまうほどで、それでナベコワシと呼ばれるのだそうだ




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070583


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 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

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