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旬のうまい魚を知る本 >

▼江戸時代には佃島の名物

大正時代までは、東京の隅田川でシラウオが漁獲されたというから、今の濁った水を知る者には驚きである。あの徳川家康シラウオを好み、隅田川河口にある佃島から献納させたと記録にある。献納品のシラウオは、金文字で「御用白魚」と書かれた朱塗りの箱に入れられ、さらに黒塗りの箱に納められて行列や飛脚で運ばれたとか。




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070576


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 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

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