【旬のうまい魚を知る本】秋の旬魚 > 二巻
クエ
【九絵】


ハタ科。中部日本以南から東シナ海にかけての岩礁地帯に生息する。全長1.5メートル、50キロ前後まで成長するものもいる。
◆行って喰うならこの漁港
和歌山県日高郡日高町(地図を見る)
▼クエはアラか? モロコか?
▼磯釣師は「夜の帝王」と畏敬する
▼エサは生きたモイカの1尾付け
▼クエ鍋のとろけるような旨味
![]() | 東京書籍 (著:東京書籍) 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070504 |