【旬のうまい魚を知る本】夏の旬魚 > 二巻

ボウアナゴ
【棒穴子】

メクラウナギ科。標準和名はクロメクラウナギ。青森県以南の日本海、茨城県以南の太平洋に分布。全長５０センチ前後に達する。水深５０～４００メートルに生息する。
◆行って喰うならこの漁港
秋田県男鹿市船川
（地図を見る）＜ｈｒ ｃｏｌｏｒ＝＃９９３３００ ｗｉｄｔｈ＝８０％＞▼男鹿半島で獲れるボウアナゴの正体は？
▼似てはいるけど、ウナギでも、アナゴでもない
▼ボウアナゴ漁は日が暮れてから１時間が勝負
▼男鹿でボウアナゴを狙う漁師はたった二人
▼皮がカリッ、白い身がプリッ

東京書籍 (著:東京書籍) 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070448