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旬のうまい魚を知る本夏の旬魚 > 二巻

ブドウイカ
【葡萄烏賊】

ジンドウイカ科。日本中部以南の日本海側に分布。ケンサキイカの地方的亜種ともいわれる。胴の長さが35センチ前後に達する
◆行って喰うならこの漁港
福井県三方郡三方町常神
(地図を見る)<hr color=#993300 width=80%>▼「マイカ」の正体はブドウイカだった
▼ねっとりとした歯ざわりと強い甘味
▼小型定置網でブドウイカを漁獲
▼活ブドウイカをハサミで切ってほおばる
▼疑似餌でブドウイカを釣る




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070441


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 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

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