【旬のうまい魚を知る本】夏の旬魚 > 二巻

ブドウイカ
【葡萄烏賊】

ジンドウイカ科。日本中部以南の日本海側に分布。ケンサキイカの地方的亜種ともいわれる。胴の長さが３５センチ前後に達する。
◆行って喰うならこの漁港
福井県三方郡三方町常神
（地図を見る）＜ｈｒ ｃｏｌｏｒ＝＃９９３３００ ｗｉｄｔｈ＝８０％＞▼「マイカ」の正体はブドウイカだった
▼ねっとりとした歯ざわりと強い甘味
▼小型定置網でブドウイカを漁獲
▼活ブドウイカをハサミで切ってほおばる
▼疑似餌でブドウイカを釣る

東京書籍 (著:東京書籍) 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070441