フサカサゴ科。北海道以南の海域に生息。体色と模様により、クロソイ、ゴマソイ、マソイなどに呼び分けられる。全長３０～４０センチに達する。
◆行って喰うならこの漁港
青森県西津軽郡深浦町舮作
（地図を見る）＜ｈｒ ｃｏｌｏｒ＝＃９９３３００ ｗｉｄｔｈ＝８０％＞▼早春がもっとも美味な魚
▼ソイ料理はじゃっぱ汁に尽きる
▼漁師流の料理は大胆かつ簡単
▼身だけではじゃっぱ汁とはいわない
▼一夜干しの傑作中の傑作
 | 東京書籍 (著:東京書籍) 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070380 |
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