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旬のうまい魚を知る本春の旬魚 > 二巻

ソイ
【曽似】

フサカサゴ科。北海道以南の海域に生息。体色と模様により、クロソイ、ゴマソイ、マソイなどに呼び分けられる。全長30~40センチ達する
◆行って喰うならこの漁港
青森県西津軽郡深浦町舮作
(地図を見る)<hr color=#993300 width=80%>▼早春がもっとも美味な魚
▼ソイ料理はじゃっぱ汁に尽きる
▼漁師流の料理は大胆かつ簡単
▼身だけではじゃっぱ汁とはいわない
▼一夜干しの傑作中の傑作




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070380


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 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

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