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旬のうまい魚を知る本 >

▼寝るの好き(?)だから、ネウやシンジョの名もある

アイナメは地方名が愉快だ。北海道ではアブラコ、東北ではアブラメ、またはネウ。山形ではシンジョ、愛媛ではモミダネウシナイと呼ばれる。アブラコとアブラメは、身に脂がのっているからか、あるいは体表のヌメリが脂のように見えるからだろう。ネウは「寝魚」。アイナメが岩や石に腹を接触させて、ほとんど移動しないものぐさな魚だからだ。シンジョは「寝所」であろうから、同様の意味を持つ。愛媛のモミダネウシナイは、これをおかずにすると、種もみまで食べてしまうほど美味といいたかったのだろう




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070319


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 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

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