MENU
    全辞書一括検索 by JLogos

旬のうまい魚を知る本冬の旬魚 > 一巻

マダラ
【真鱈】

タラ目タラ科マダラ属。タラコはスケトウダラの卵で、タラの卵は真子と呼ばれる。全長120㎝、体重20㎏前後に達する
◆行って喰うならこの漁港
青森県下北郡脇野沢村大字脇野沢字本村
(地図を見る)


▼雪の降る頃がマダラ漁の最盛期
▼矢鱈、鱈腹、出鱈目の語源はマダラにある
▼鱈は馬の息でも煮える
▼脇野沢村から江戸まで「新鱈」が運ばれていた
▼マダラは雪の上でさばくものなり
▼村のマダラ料理はエラまで利用する




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070303


【辞典内Top3】 ▼強烈なヌメリを取り除く効果絶大な方法  ▼船上はハタハタの精液でまっ白  ソイ  
【関連コンテンツ】

関連辞書

すし手帳 築地辞典 東京五つ星の魚料理 

関連書籍

 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

JLogosPREMIUM(100冊100万円分以上の辞書・辞典使い放題/広告表示無し)は各キャリア公式サイトから

             × 閉じる

収録辞書全リスト