【旬のうまい魚を知る本】冬の旬魚 > 一巻
ブリ
【鰤】
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スズキ目アジ科ブリ属。成長の段階で呼び名が変わる出世魚。体長1m、体重15㎏前後に達するものもある。
◆行って喰うならこの漁港
富山県氷見市比美町(地図を見る)
▼日本沿岸海域を行き来する回遊魚
▼「あぶら」がブリの語源?
▼ブリは成長とともに名が変わる
▼ブリ文化圏とサケ文化圏
▼「氷見ブリ」のおいしい理由
![]() | 東京書籍 (著:東京書籍) 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070289 |