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旬のうまい魚を知る本秋の旬魚 > 一巻

サンマ
【秋刀魚】

ダツ目サンマサンマ属。西日本ではサイラ及びサエラ、セイラと呼ぶ土地が多い。全長40㎝に達する
◆行って喰うならこの漁港
岩手県宮古市臨港通
(地図を見る)


▼例年のサンマ漁は8月下旬の北海道東沖から
▼サンマの丸干しは脂の抜けたサンマにかぎる
▼サンマ棒受け網漁法で一網打尽
▼日もどりサンマが食べられる!
▼宮古流サンマのたたき




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070178


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 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

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