MENU
    全辞書一括検索 by JLogos

旬のうまい魚を知る本秋の旬魚 > 一巻

ウマヅラハギ
【馬面剥】

フグ目カワハギウマヅラハギ属。チュンチュン、ナガハゲ、バクチなどの地方名がある。全長30㎝前後に達する
◆行って喰うならこの漁港
静岡県賀茂郡賀茂村字宇久須
(地図を見る)


▼身ぐるみはがれるバクチウチ
▼釣り人の嫌われ者だが味はよい
▼ウマヅラハギの薄造りは皮をつけたまま三枚に
▼ウマヅラハギを捕獲するユニークな伝統漁法




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070166


【辞典内Top3】 サクラエビ  ▼周防灘産は一目で見分けられる  ▼壱岐の郷土料理「イカよごし」のおおらかな味わい  
【関連コンテンツ】

関連辞書

すし手帳 築地辞典 東京五つ星の魚料理 

関連書籍

 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

JLogosPREMIUM(100冊100万円分以上の辞書・辞典使い放題/広告表示無し)は各キャリア公式サイトから

             × 閉じる

収録辞書全リスト