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旬のうまい魚を知る本 >

▼椿泊のハモ延縄漁は夜間に行われる

京都や大阪のハモ消費を支えているのが、ハモ漁の盛んな徳島県。なかでも阿南市椿泊は、ハモ漁の延縄船18隻と小型底曵船20隻を抱え、例年四国一のハモ年間漁獲高を誇っている。ここの延縄漁は夜間に行われる。早朝の椿泊漁港で漁を終えたばかりの漁師が、生簀の中に放された重さ4~5キロのハモを専用のカギに引っかけて(なにしろ性格が粗暴ですからね)見せてくれた。「これでもまだたいしたことはない。大きいのはこんない太いよ」と丸太ん棒ほどの太さを手で示す。大きいと7~8キロにもなるのだそうだ




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070137


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 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

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