【旬のうまい魚を知る本】 >

▼トコブシとアワビの見分け方

見分け方がいくつかある。アワビが殻の直径２５センチまで成長するのに対して、トコブシの殻は大きくなってもせいぜい直径８センチ前後。アワビは殻の縁に並ぶ吸水孔が４～５個で管状（穴の周りが突出している）なのに対して、トコブシは６～９個と多く、管状ではなく穴がぽっかりと空いている。アワビの殻が深いのにくらべて、トコブシの殻は偏平でもある。

東京書籍 (著:東京書籍) 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070122