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旬のうまい魚を知る本 >

▼トコブシとアワビの見分け方

見分け方がいくつかある。アワビが殻の直径25センチまで成長するのに対して、トコブシの殻は大きくなってもせいぜい直径8センチ前後。アワビは殻の縁に並ぶ吸水孔が4~5個で管状(穴の周りが突出している)なのに対して、トコブシは6~9個と多く、管状ではなく穴がぽっかりと空いている。アワビの殻が深いのにくらべて、トコブシの殻は偏平でもある。




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070122


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 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

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