【旬のうまい魚を知る本】夏の旬魚 > 一巻
トコブシ
【床伏】
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腹足綱原始腹足目ミミガイ科。アナゴ、ナガレコ、ナガレメなどの地方名がある。殻長7㎝に達する。
◆行って喰うならこの漁港
静岡県下田市白浜一色(地図を見る)
▼アワビに似るがアワビにあらず
▼トコブシとアワビの見分け方
▼旧暦の15、16、17日が手さぐり漁の解禁日
▼右手のノミではがし左手ですばやくキャッチ
▼殻ごと網の上で素焼きする豪快な漁師料理
![]() | 東京書籍 (著:東京書籍) 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070120 |