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旬のうまい魚を知る本夏の旬魚 > 一巻

トコブシ
【床伏】

腹足綱原始腹足目ミミガイ科。アナゴ、ナガレコ、ナガレメなどの地方名がある。殻長7㎝に達する
◆行って喰うならこの漁港
静岡県下田市白浜一色
(地図を見る)


▼アワビに似るがアワビにあらず
▼トコブシとアワビの見分け方
▼旧暦の15、16、17日が手さぐり漁の解禁日
▼右手のノミではがし左手ですばやくキャッチ
▼殻ごと網の上で素焼きする豪快な漁師料理




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070120


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 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

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