【旬のうまい魚を知る本】 >

▼平均時速３０キロのスピードで南方から大遠征

日本近海を回遊するカツオは、エサを求めてフィリピン海域を旅立ち、沖縄から九州南端沖を通り、例年通りだと３月下旬から４月に四国南方と紀伊半島沖、５月から６月に伊豆と房総沖、７月から８月に常磐と三陸沖まで突っ走る。これとは別に南方から伊豆・小笠原海溝沿いに北上して、伊豆諸島から三陸沖へ向かうグループもある。いずれも水温が下がり始める１０月頃になると、三陸沖でＵターンして南下する。これほどの大遠征を可能にしているのが、平均時速３０キロというスピード。胸甲部のほかはウロコのない体が、水の抵抗を少なくして速く泳ぐことを可能にしているのだ。