【旬のうまい魚を知る本】春の旬魚 > 一巻
カツオ
【鰹】
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スズキ目サバ科カツオ属。ホンガツオ、マガツオとも呼ばれる。全長1m、体重20㎏前後に達する。
◆行って喰うならこの漁港
鹿児島県枕崎市折口町(地図を見る)
▼初ガツオたった2尾で大工の手間賃1カ月分!
▼平均時速30キロのスピードで南方から大遠征
▼釣ったその日に食卓にのぼる日戻りガツオの醍醐味
▼一本釣り漁師好みのマヨネーズニンニク醤油の刺身だれ
![]() | 東京書籍 (著:東京書籍) 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070013 |