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イタリアン手帳調味料 >

調味料基礎知識

食材の持つ本来の風味を引き出し、料理の味を整える調味料。最も基本となるのは塩というのは万国共通だが、イタリアにおいては、オリーブオイルの役割が非常に大きいバルサミコ酢もイタリアならでは調味料。いずれも地方の特色が色濃く、伝統製法を大切に守り続けている。




東京書籍 (著:岸 朝子)
「イタリアン手帳」
JLogosID : 8541284

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イタリアン手帳
イタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。

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 東京書籍「イタリアン手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子
価格:1,512
収録数:
サイズ:()
発売日:
ISBN:978-4487804054

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