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セージ

セージ

セージ

セージsageは英名。和名ヤクヨウサルビアの名が示すように、昔から殺菌や抗酸化作用のある薬草として重用されてきた。爽やかでクセのある香りは肉料理とよく合い、ソーセージsausageという名はセージに由来するという説もあるぐらい。セージの種類は多く、ハーブとして使われるのは主にコモンセージ




東京書籍 (著:岸 朝子)
「イタリアン手帳」
JLogosID : 8541267

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 東京書籍「イタリアン手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子
価格:1,512
収録数:
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発売日:
ISBN:978-4487804054

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