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イタリアンパセリ
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イタリアンパセリ
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日本でなじみのパセリよりもやわらかく、香りもやさしい。クセがなく、ハーブというより、香味野菜や飾りづけに使われ、刻んで料理の仕上げに散らすことも多い。日本の普通のパセリprezzemolo riccio(プレッツェーモロ リッチョ) (縮れたパセリ)に対し、prezzemolo comune(プレッツェーモロ コムーネ)(普通のパセリ)とも呼ばれる。
![]() | 東京書籍 (著:岸 朝子) 「イタリアン手帳」 JLogosID : 8541266 |