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ズッキーニ

ズッキーニ

ズッキーニ

複数形であるズッキーニの名称で、日本でもよく知られるようになった。ウリ科カボチャ属の果菜で、キュウリより実がしまりカボチャよりも淡白。オリーブオイルとの相性もよく、焼いたり揚げたりパスタの具材にも使われる。数種類あり、緑色のグリーントスカは青々しく、黄色のオーラムはクリームのような甘みがある。花も食べられ、詰め物をしたフリットがよく知られている。




東京書籍 (著:岸 朝子)
「イタリアン手帳」
JLogosID : 8541247

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イタリアン手帳
イタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。

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 東京書籍「イタリアン手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子
価格:1,512
収録数:
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発売日:
ISBN:978-4487804054

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