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タイ

タイ

タイ

白身で淡白ながら味がよいタイは、イタリア料理にもよく登場し、カルパッチョはじめソテーオーブン焼きなど料理法もさまざまだ。実はタイは種類が多く、呼び名もいろいろ。日本では高級魚の代名詞となっているマダイのイタリア名はパグロpagroとされるが、オラータorataという名称のほうがよく使われている。




東京書籍 (著:岸 朝子)
「イタリアン手帳」
JLogosID : 8541227

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イタリアン手帳
イタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。

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 東京書籍「イタリアン手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子
価格:1,512
収録数:
サイズ:()
発売日:
ISBN:978-4487804054

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