【イタリアン手帳】パン >

チャバッタ

チャバッタ(Ciabatta)

北イタリアはロンバルディア州生まれのパン。名前は「スリッパ」の意。形がスリッパに似ていることから名づけられた。バターや牛乳、卵を使わない素朴な味わい。発酵時間が長めで、それによって生じるかすかな酸味も特徴だ。表面はカリッと、中はしっとりしている。そのまま食事パンにするほか、サンドイッチにも好まれる。

JLogosエディター

JLogos編集部

JLogos編集部です。…>>続き

キュレーターページ(外部)

まとめ一覧

プロフィールを見る

東京書籍 (著:岸朝子)
「イタリアン手帳」
JLogosID : 8541072

この辞典の個別アプリ


	イタリアン手帳イタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。