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実践焼肉用語事典メニュー > ホルモン

ハチノス
【はちのす】

牛の第二胃袋。その名の通り蜂の巣状になったヒダが目印。見た目はちょっとグロテスクだが、食べてみると意外なほどにクセもなく歯ごたえも柔らかで食べやすい。ちなみにイタリア料理の「トリッパ」はこのハチノスのこと。




YAKINIQUEST (著:YAKINIQUEST)
「YAKINIQUEST実践焼肉用語事典」
JLogosID : 14640024


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