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正肉
【しょうにく】
ホルモン類以外の肉のこと、と覚えておけばほぼ間違いない。ロースやカルビなどはここに分類される。いわゆる希少部位は、この正肉を細分化して切り出した肉のことを指す場合が多い。
 | YAKINIQUEST (著:YAKINIQUEST) 「YAKINIQUEST実践焼肉用語事典」 JLogosID : 14640013 |
正肉
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ホルモン類以外の肉のこと、と覚えておけばほぼ間違いない。ロースやカルビなどはここに分類される。いわゆる希少部位は、この正肉を細分化して切り出した肉のことを指す場合が多い。
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