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カルビ
【かるび】

焼肉界の王様として不動の地位を築いているカルビ。正確にはアバラのまわりの肉のことだが（カルビとは韓国語で「アバラ」の意味）、それにこだわらず“脂ののった肉”をカルビとして出している店もある。そう、カルビとは脂の甘みを味わう肉だと言えよう。もちろん白いご飯との相性もバツグン。カルビを食べるときにはライスも忘れずにオーダーしたい。

YAKINIQUEST (著:YAKINIQUEST) 「YAKINIQUEST実践焼肉用語事典」 JLogosID : 14640014