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JLogosたまごたまご料理のレシピ > コツが知りたい

カツ丼
【かつどん】

★作り方画像

●材料(2人分※)
イセのたまご…4個
はんぺん…1枚半
きび砂糖…大さじ4
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
塩…少々
サラダ油…小さじ1

※ 作り方は1人分です

●下ごしらえ
カツはトースターでかりっとするまで焼き、適当な大きさにカットする。調味液、玉ねぎ、三つ葉、卵は溶いて半分にそれぞれ分けておく。

●作り方
1.玉ねぎは薄くスライスしておく。三つ葉は根を切って一口大に切る。
2.鍋に調味液を入れ火にかける。ふっとうしてきたら玉ねぎを加えしんなりするまで煮る。
3.しんなりした玉ねぎの上にカツを並べ入れ、上から溶いた卵1/2の量を流してフタをする。30秒たったらフタをあけ、残りの卵、三つ葉を加えてフタをして火からおろししばらく蒸らしておく。
4.丼にご飯を入れカツをのせる。

●ちょっと一言
卵を2回に分けていれると、ふんわりと仕上がるよ。




Ea,Inc. (著:JLogos編集部)
「JLogosたまご」
JLogosID : 14790099


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