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JLogosたまごたまご料理のレシピ > コツが知りたい

伊達巻
【だてまき】

★作り方画像

●材料(2人分)
イセのたまご…4個
はんぺん…1枚半
きび砂糖…大さじ4
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
塩…少々
サラダ油…小さじ1

●作り方
1.ミキサーに角切りにしたはんぺん、他の材料を全て入れる。約30秒くらいなめらかになるまでまぜる。
2.フライパンサラダ油を入れて中火にかける。生地を流しいれ、フタをして約15分弱火で中まで火をとおす。竹串をさして何もついていなかったら(ついていたらさらに3分追加)火を止めて3分くらい蒸らす
3.焼きあがったらをまな板にのせ、正方形になるように端をカットする。
4.巻きすの上にラップをしき、手前からくるくるとまく。ゴムなどでとめてしばらくおいて味をなじませる。お好みの厚さにカットしていただく。

●ちょっと一言
ミキサーがない場合ははんぺんをこし器などでこしてみてね。




Ea,Inc. (著:JLogos編集部)
「JLogosたまご」
JLogosID : 14790098


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