【JLogosたまご】たまご料理のﾚｼﾋﾟ > ﾃﾞｻﾞｰﾄ

卵寒天
【たまごかんてん】

★作り方画像
① ② ③ ④
●材料(17×8×6cmのパウンド型1個分)
イセのたまご…3個
粉寒天…4g
砂糖…50g
水…200cc

●作り方
1.ゆでたまごを作り(基本のレシピ「ゆでたまご」参照)、黄身は裏ごしし、白身はみじん切りにする。
2.なべに水と粉寒天、砂糖を入れて火にかけ、寒天が溶けるまで加熱する。火からおろし、裏ごしした黄身とみじん切りの白身を加える。
3.型に流し冷蔵庫で冷やしかためる。