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開化丼
【かいかどん】

★作り方画像
① ② ③
●材料(2人分)
イセのたまご…2個
豚肉…150g
たまねぎ…1/4個
めんつゆ(濃縮)…50cc
水…100cc
砂糖…小さじ2
ご飯…お茶碗2杯
赤唐辛子…少々

●作り方
1.鍋にめんつゆ、水、砂糖、うす切りにしたたまねぎを入れて中火にかける。
2.ふっとうしたら一口大に切った豚を入れて中火で煮る。良く溶いた卵を流し入れる。
3.そのまま30秒火にかけ、フタをして火をとめたら20秒蒸らす。ご飯の上にのせ赤唐辛子を好みでかける。

●ちょっと一言
卵を入れたら、鍋を絶えず揺らすと焦げにくいよ！半熟で火を止め、フタをして蒸らすと、ふんわりとしあがるよ！