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JLogosたまごたまご料理のレシピ > 基本の卵料理

茶わん蒸し
【ちゃわんむし】

★作り方画像

●材料(2人分)
イセのたまご…2個
だし…300cc
しょうゆ・塩…小さじ1/3
えび…2匹
鶏肉…20g
生しいたけ…2枚
かまぼこ…2切れ
ぎんなん…2個
しょうゆ…少々
みつば…少々

●作り方
1.卵液を作る。あたたかいだしにしょうゆ、塩をまぜ冷ます。だしが冷めたらほぐした卵にまぜ、こしておく。
2.えびはカラと背ワタをとる。とり肉は一口大に切りしょうゆをふる。しいたけはじくをとり十字の切れ目を入れる。ぎんなんはうすい皮をむく。
3.器に2をそれぞれ入れ、卵液を静かにそそぐ。ラップをして、真ん中に直径5センチほどの穴をあけたアルミホイルをかぶせ、電子レンジで2分30秒から3分加熱する

●ちょっと一言
卵が固まらないように、だしは冷ましてから加えてね!口当たりをなめらかにするために、卵を泡立てないように気をつけてね!




Ea,Inc. (著:JLogos編集部)
「JLogosたまご」
JLogosID : 14790013


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